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 Storia del riso
Il risotto viene spesso considerato un piatto tipico della sola pianura padana, ma nella storia ha saputo affermarsi nelle culture gastronomiche di tutta Italia.
La prima apparizione storicamente confermata della coltivazione del riso in Italia... |
Varietà di riso
Riso Carnaroli
Per le sue doti è ormai considerato da chef e appassionati di risotto il “re dei risi”: resta al dente nel cuore, ma aiuta la mantecatura grazie all’amido contenuto.
La sua nascita, frutto dell’incrocio tra il Vialone e il Lencino,... |
La classificazione del riso
Sul piano merceologico il riso si valuta in base alle dimensioni del chicco e in base ai limiti di tolleranza ammessi e stabiliti dalla legge. Nel commercio internazionale la distinzione si fa soprattutto in funzione della lunghezza dei grani... |
Il confezionamento
Un Nuovo Metodo per una Migliore Conservazione
L’atmosfera protettiva si ottiene confezionando il prodotto in un’atmosfera da cui viene eliminato l’ossigeno per essere sostituito da una miscela di azoto e anidride carbonica.
Oltre ad un mantenimento... |
News
Notizie, curiosità ed eventi.
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| SIAL - Parigi - 17-21/10/2010 |
| Fancy Food - Pad. italiano Stand n.25, 27 Area Ice - New York - 27-29/06/2010 |
| Cibus - Parma - 10-13/05/2010 - pad. 2 stand L020 |
| PLMA 2010 - Amsterdam 18-19/05/2010 - pad. 5 stand 5859 |
| Private Label MDD Expo - Parigi - 30-31/03/2010 |
| 24th Salon de Gourmets International Fair - Madrid - 12-15/04/2010 |
| Cibus 2010 - Parma - Hall n. 2 Stand LO20 - 10-13/05/2010 |
| World Private Label - Amsterdam - 18-19/05/2010 |
| Alimentaria - Barcellona - Pad.1 Liv.0 Stand A120 - 22-26/03/2010 |
| Cibus - Parma - Pad. 2 Stand L020 - 10-13/05/2010 |
| PALMA 2010 - Amsterdam - Isola n.5 Stand 5859 - 18-19/05/2010 |
| BioFach 2010 - Norimberga - HALLE 1 STAND 276 - 17-20/02/2010 |
| GulfFood 2010 - Dubai - R-B47 - 21-24/02/2010 |
Chi siamo
Riseria Cremonesi è leader del Veneto nella produzione di riso, immettendo sul mercato circa 250.000 quintali l'anno di risone trasformato, con una produzione di lolla (biomassa idonea per la coogenerazione di energia elettrica) di circa 75... |
La storia
Riseria Cremonesi nasce nel 1951 ad opera di Egidio Cremonesi, proveniente da una famiglia che già dagli anni 20' era presente nel comparto agroalimentare con un' attività molitoria.
L'azienda è da sempre ubicata a Bovolone, nell'area della... |
La mission
La Riseria Cremonesi si pone come la più innovativa azienda produttrice di riso bianco, ossia, pur mantenendosi legata alla tradizione risicola italiana, vuole superare i ristretti ambiti territoriali che contraddistinguono il consumo nazionale... |
Nel mondo
Circa il 30% della produzione di riso viene esportata.
I principali paesi d' esportazione sono :
America: U.S.A., Canada, Brasile;
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Dove siamo
Riseria Cremonesi E. e C. snc
Via Madonna, 380
37051, Bovolone (Verona - Italy)
Telefono: 045 7103900
Fax: 045 6900241
E-mail: risocremonesi@risocremonesi.com
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Contatti
Riseria Cremonesi E. e C.snc :Via Madonna, 380, Bovolone, Verona, Italia.... |
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Il “titolare” del trattamento dei dati è Riseria Cremonesi E. & C. snc nella persona del suo legale rappresentante.
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